Родился 25 января 1920 года на станции Боровенка Новгородской области. В 1935-1938 годах учился в Ленинградском художественном училище, в 1938-1939 - в Палехском художественном училище. Учителя - Д.Н.Буторин, И.В.Маркичев, А.В.Котухин. Работал в Палехском товариществе художников.
Занимался оформлением книг. Тематика произведений: фольклор, литература. Участник выставок с 1955 года.
Работы Е.И.Пашкова хранятся в музеях: ГМПИ, Ивановском ОХМ, ГМЭНР, Всероссийском музее А.С.Пушкина "Мойка-12", музее Пушкинского Дома.
