Родилась 8 декабря 1952 года в Палехе. Член Союза художников с 1989 года. Жена В.В.Булдакова. В 1968-1973 годах училась в Палехском художественном училище. Учителя - А.В.Борунов, Б.М.Немтинов, К.С.Семайкин. В 1973-1989 годах работала в Палехских художественно-производственных мастерских. В 1973 году удостоена бронзовой медали ВДНХ СССР.
Тематика произведений: фольклор, литература, жанровые сцены. Участница выставок с 1978 года.
Работы Н.Б.Булдаковой хранятся в музеях: ГМПИ, ВМДПиНИ, ПГИАиХМЗ.
